井坎老派火锅为了演绎雄风在们念念不忘的经典火锅美味，在门店准闺秀上也高度还原了当年风貌，不管从局部布置上，或是在整体气氛中，无论是原料配方、制作工艺，或是造型摆盘、口感呈现，全都能够给消费者带去记忆中的熟悉感，极大满足了消费者的味蕾需求，让大家再次折服于记忆中的鲜香麻辣的记忆中的味道。

     井坎老派火锅是隶属于重庆韦婆婆餐饮文化传播有限公司，井坎老派火锅官网谈起老派，也就是几个兄弟伙，对于这种日子的怀念与坚持。井坎老派火锅加盟店也表达了大家对于口味的固执，红油、麻辣、九宫格，一样不能少，不变通，也不妥协，老辣劲道，不假打，才是担当，才是一种回忆，也才是井坎的老派。

     所谓老派，除了外表的复古，回忆，更重要的是一种对火锅的虔诚与坚守，真正勾起人们心中柔软的，永远不只是外加的浮华，而是真正对于味觉的记忆，上佳的牛油、足量的麻辣、老式九宫格，一样不能少;足量的菜品，新鲜的口感，永远实践着重庆崽儿，不假打的袍哥精神。

     重庆火锅的汤底，精髓在于牛油，井坎老派火锅是一桌桌炒好的料放在桌上的，牛油和花椒海椒清晰可见，点都不用担心加了啥子添加剂。锅底覆上保鲜膜以免沾灰，客人到店以后就可以直接大火烧开了。加的是老鹰茶，烧涨沸腾起来的时候，锅底红亮醇厚，再加上一个井字格，等菜上齐就可以开烫啦!

在一片“红红火火”的餐饮店中，有一家火锅店正静静地矗立梯之上，只见两人手握木杵，反复用力在石槽里槌捣糍粑，一股浓浓的人情味和乡里情浮现眼前，这就到了井坎老派火锅。初入其间，恍如进入了80年代的小餐厅，白色瓷砖和水泥结合的墙体，与记录老重庆容貌的老照片，形成了一副旧时代的画卷，而一旁的置物架存放着上个世纪的“潮流单品”。